对于葡萄酒，法国与葡萄牙的四大差距
作者:知识 来源:综合 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-06 22:29:05 评论数:
在葡萄酒的天下里，法国（France）以其斯文、对于传统的葡萄气焰驰名天下，占有老大哥的酒法位置。而葡萄牙（Portugal）也不甘示弱，国葡在以前数十年内乐成地妨碍了葡萄酒财富的萄牙刷新，以“葡萄牙王国”以及“软木塞王国”之称驰名天下。差距下面小编将从天气、对于葡萄种类、葡萄葡萄酒分级制度以及酿酒气焰这多少个方面来介绍这两个旧天下酿酒国的酒法差距之处。
1. 天气
法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海天气，西部地域海拔相对于较高，同时也受墨西哥湾暖流的影响，而东部地域的勃艮第（Burgundy）、阿尔萨斯（Alsace）以及香槟区（Champagne）更具大陆性天气特色，这为种类丰硕、品质优异的法国葡萄酒缔造了极好的地舆天气条件。
葡萄牙属于以及善的陆地性天气，颇为适宜葡萄的妨碍。这里夏日紧张湿润，夏日凉爽湿润，越向东部以及南部，天气就变患上越多样，适宜当地葡萄种类的妨碍。
2. 葡萄种类
法国种植的葡萄种类多为国内性种类，主要有梅洛（Merlot）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）以及品丽珠（Cabernet Franc）等。
葡萄牙种植的葡萄种类多为当地葡萄种类，如国产多瑞加（Touriga Nacional）、特林加岱拉（Trincadeira）以及费尔诺皮埃斯（Fernao Pires）等，多达300多种。
3.葡萄酒分级制度
法国对于外国葡萄酒有着严厉的法律呵护，实施原产地操作命名制度，即AOC制度，将葡萄酒散漫为同样艰深餐酒（VDT，占11.7%）、地域餐酒（VDP，占33.9%）、优异地域餐酒（VDQS，占0.9%）以及法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。这个制度不光对于法国，甚至关于全部天下都有深远的影响。
葡萄牙的葡萄酒分级制度与法国相似。最艰深的餐酒Vinho de Mesa，至关于法国的同样艰深餐酒VDT；Vinho Regional至关于法国的地域餐酒VDP；介于Vinho Regional以及DOC之间的IPR，至关于法国的优异地域餐酒VDQS；DOC为最后品级，至关于法国的AOC。
4.酿酒气焰
提及法国，人们便想起AOC优异的红葡萄酒、白葡萄酒以及起泡酒等。波尔多斲丧浓郁的红葡萄酒，勃艮第斲丧的用黑皮诺（Pinot Noir）酿制的红葡萄酒以及霞多丽酿制的白葡萄酒，此外，香槟区斲丧的的香槟享誉全天下。当初，天下的顶级酒庄大多群集在法国，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉图酒庄（Chateau Latour）、侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）等。
而提及葡萄牙，咱们不患上不提该国的特色葡萄酒——加烈酒（波特酒以及马德拉酒）以及厚道油腻的白葡萄酒。而且，近些年来，该国优异的干红葡萄酒以成熟浓郁的气焰逐渐取患了越来越多国内酒业的关注。其中，柏卡酒庄（Bacalhoa Vinhos）是葡萄牙酿酒行业的先驱者，也是天下最具影响力的葡萄酒品牌之一，酒庄酿制的绿酒以较轻的酒体、清新别致的气焰驰名于天下。（文/Jenny）